Bếp An Nhiên
6 bài viết — kiến thức thực tiễn, dễ áp dụng mỗi ngày.
Món quê & Ký ứcNhững Món Canh Gắn Với Tuổi Thơ Người Việt
Mỗi nơi từng sống để lại một loại canh riêng trong ký ức. Gộp những bát canh ấy lại theo đúng thứ tự thời gian, sẽ hiện ra một tấm bản đồ ẩm thực rất riêng của chính người đã từng nấu và từng ăn qua chúng.
Món quê & Ký ứcNhững Món Ăn Lớn Lên Cùng Tuổi Thơ
Mỗi giai đoạn tuổi thơ dường như có một món ăn đại diện riêng, và chỉ cần nhắc đúng tên món đó, cả một quãng đời tưởng đã quên lại hiện về rất rõ.
Món quê & Ký ứcCanh Riêu Cua Và Ký Ức Đồng Quê
Với nhiều người lớn lên ở nông thôn, canh riêu cua không bắt đầu từ căn bếp, mà từ một buổi chiều lội ruộng bắt cua cùng anh chị em hay bạn bè cùng xóm.
Món quê & Ký ứcCanh Rau Tập Tàng - Hương Vị Của Vườn Nhà
Canh rau tập tàng không phải một loại rau cố định, mà là mớ rau hái được trong vườn nhà mỗi ngày, nên không nồi nào giống nồi nào.
Món quê & Ký ứcCanh Khổ Qua Nhồi Thịt - Vị Đắng Để Nhớ
Hầu hết trẻ con lần đầu ăn khổ qua đều nhăn mặt và từ chối, nhưng rất nhiều người lớn lại chủ động tìm vị đắng ấy khi trưởng thành. Một câu chuyện nhỏ về cách khẩu vị đổi thay theo năm tháng, và cách con người dần biết trân trọng những điều không dễ chịu ngay từ đầu.
Món quê & Ký ứcCanh Hến - Vị Ngọt Từ Dòng Sông Quê
Một bát canh hến ngọt thanh không đến từ gia vị, mà từ chính dòng sông đã âm thầm nuôi lớn con hến qua bao mùa nước, gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao người con xa quê.